第五届东营市乡村振兴传统技艺技能大赛利津水煎包制作大赛在利津县举办

4月30日，第五届东营市乡村振兴传统技艺技能大赛利津水煎包制作大赛在利津县举办。

本次大赛以“匠心传承·技能富民”为主题，旨在进一步弘扬精益求精的工匠精神，引导和发动各领域能工巧匠、民间艺人等乡土人才带领传承一批“小投入、广参与、共致富”的传统技艺技能，搭建比赛竞技平台，让能工巧匠之间碰撞火花，推动乡村人才振兴，带动更多农户从事相关产业，实现增收致富。比赛过程中，参赛选手45分钟内需完成一锅（三种馅）共60个水煎包的制作，其中规定作品40个（韭菜肉20个、粉条素20个）和自选作品20个。

比赛现场，来自全市各县区的16组选手两排排开，从调馅儿、揉面、到包包子、入锅水煎、出锅盛盘……一丝不苟却又手到擒来，选手们有条不紊的操作如同一曲热烈、急促的进行曲。参赛选手李东艳从事水煎包行业已经有30多年了，今天是她第一次参加比赛。能与全市的同行们同台竞技，让她收获满满。

参赛选手李东艳：这第一次参加这个活动，感到非常高兴，因为这个平台让我们认识到了很多同行，也互相交流了经验，提升自己的水平，让这个正宗利津水煎包走出山东，让更多人尝到正宗的水煎包儿家乡的味道。

参赛选手刘风红从事水煎包行业也有25年了，这次是她第三次参加比赛。在她看来，每次参赛都有不一样的收获。

参赛选手刘风红：今天来参加比赛，同行们都是高手，我也学到了很多东西，下一步回去我努力做好每一个水煎包。

比赛通过专业评委和现场观众评定，从传承、创新、健康等不同角度，评选出传承之星、创新之星、健康之星、人气之星，并评奖授牌，对授牌业户给予优先宣传推介、享受消费券政策等优惠。

比赛完成后，还为现场观众免费发放水煎包，一个个面皮薄软酥脆，大馅鲜香够味，还有“嘎渣”嘎嘣脆，身披黄金甲的美味包子，着实满足了大家的味蕾。

群众王铭瑞：作为土生土长的利津人 ，从小吃利津水煎包长大，对利津水煎包的感情非常的深，我们要通过这次活动，让更多人知道利津水煎包，让更多人了解到利津的美食，了解到利津美丽的地方。